Das Thema ist nämlich komplexer als man vermuten mag.
Ich kann meinen Protein-Beitrag für diesen Thread in eine etwas kastrierte Form umformen und bereitstellen. Geschrieben habe ich ihn ja schon. ^^
Wobei ich den Erläuterungen zum Thema Feuchtigkeit im Anfangspost persönlich nicht zustimmen würde. Vor allem deshalb, weil besonders einzelne Aminosäuren und kurze Proteinfragmente ebenfalls hygroskopische Eigenschaften aufweisen und somit ebenfalls Feuchtigkeit anziehen/ binden, ebenso wie andere Feuchtigkeitsbinder. Diese Einteilung Protein vs Feuchtigkeit (im Sinne von Feuchtigkeitseinschluss) ist aus diesem Grund nach meinem Verständnis eigentlich nicht ganz richtig.
