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Panthenol wirkt hauptsächlich, wie ja schon gesagt, feuchtigkeitsbindend. Das ist auch egal, ob Haut oder Haar.
Darüberhinaus hat es eben noch die Wirkung als Vitamin, hauterneuernd. Das wirkt natürlich nur in der Haut. Im Haar kann da nix wirken.
Im Normalfall, also bei gesundem Haar, sollte das Vitamin aber weder in der Haut noch im Haar eine Wirkung haben. Das Haar wächst nicht schneller oder sowas, es wird auch nicht dicker. Der Kopfhaut kann es aber sicherlich bei der Hauterneuerung helfen.
Schaden tut es jedenfalls nicht. Du kannst es also beruhigt testen

. Die Frage ist eben, was Du damit machen willst. Im Schampoo hat es wohl kaum eine Wirkung, da es ja wieder ausgewaschen wird. Man kann es in Wasser geben, und auf Haut und Haar verteilen (was hier ja einige machen).
Pur ist es jedenfalls eine klebrige, glycerinähnliche Flüssigkeit, die kaum zu händeln ist

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