Das Kühlen dient dazu die Gelphase zu verhindern.
Wenn Milchseife heiß wird, müffelt sie am Anfang etwas (das verfliegt aber wieder) und wird Caramelfarben.
Schlecht wird sie durchs gelen aber auch nicht.
Ich hab eine Milchseife auch schon gelen lassen, weil ich schlicht weg vergessen hatte, das Milch drin ist...
sie ist halt etwas dunkler als geplant

