Falls du härteres Wasser hast könnte das der Grund sein. Ich hab den Eindruck, Kalk verbindet sich gerne mit Fett und macht dann Belag, anstatt dass das Fett rausgewaschen wird. (Wobei ich bei sehr hartem Wasser auch schon mal super trockene, struppige und klettige Haare bekommen hab. Es geht also nicht nur in eine Richtung.)
Aber es ist möglich, dass veränderte Wasserqualität die Haare verändert. Besonders auch wenn du etwas natürliches wie Wascherde verwendest. Shampoos/Condis haben ale möglichen Regulatoren drinnen, die dafür sorgen sollen, dass sie unter den meisten Bedingungen gleich funktionieren. Wascherde hat das natürlich nicht.
Es könnte sein, dass du die Rezeptur verändern musst - sie dicker oder flüssiger anrühren. Oder Säure dazu/danach. Oder etwas Ähnliches. Oder dass du wirklich einfach mit Wascherde an deinem neuen Ort keine brauchbaren Ergebnisse erzielen wirst und zu etwas anderem übergehen musst.
Vielleicht kannst du ja mal rausfinden, wie die Wasserwerte/Härte an deinem neune Wohnort ist und wie sie an deinem alten Wohnort ist?
Jedenfalls ist das ganz sicher nicht passiert, weil du einmal ein Shampoo benutzt hast. Und die Luft sollte das auch nicht verursachen, höchstens wenn du in eine komplett andere Klimazone gehst (tropische Luftfeuchtigkeit zB

)
Stress oder andere Ernährung wäre eine Möglichkeit, aber meistens wirken die sich nicht in so kurzer Zeit aus sondern eher mittelfristig. Bis der Körper aus dem Gleichgewicht gerät dauert es meist eine Weile.
Kann es sein, dass deine Haare nicht wirklich fettiger sind als früher, aber fettiger aussehen, weil sie sich zB mehr zu Strähnen zusammenpappen o.Ä.? Das könnte eventuell durch sowas wie Luftfeuchtigkeit/Heizungsluft entstehen.
Trägst du häufig Mützen o.Ä oder schwitzt du häufiger am Kopf in letzter Zeit? Schweiß kann zu Strähnigkeit führen. Mützen oder auch nicht gereinigte Bürsten könnten unter Umständen dazu führen, dass sie eine gewisse Menge an Fett aufnehmen und dann wieder an die Haare abgeben. Natürlich nur, wenn sie schon eine Weile in Verwendung sind oder du sie benutzt hast während du zB eine Ölkur am Kopf hattest. Falls du das nicht ohnehin häufig tust könnte also Bürste mal richtig gut reinigen und entfetten auch helfen.
Das sind so die Ideen die mir auf die Schnelle einfallen.
Ansonsten kannst du noch überlegen, ob sich durch den Umzug irgendetwas an deinem Alltag verändert hat - kann ja passieren, schließlich sortiert man sein Leben neu um sich an die Umstände anzupassen. Alleine eine andere Heizmethode oder eine wärmere/kältere Wohnung kann schon viel an den Gewohnheiten ändern. Oder dass man vorher im Erdgeschoß gewohnt hat und jetzt im 4. Stock ohne Aufzug und regelmäßig in Winterjacke 4 Stockwerke hochläuft und dadurch ein wenig ins Schwitzen kommt, mehrfach am Tag. Solche Sachen halt.
