Wie hart ist denn dein Wasser? Vielleicht ist die Rinse zu schwach gewesen oder sie kam nicht an die Spitzen dran?
Du könntest in dem Fall die Rinse in einen Becher machen und die Haare dort eintauchen.
Himbeeressig juckt bei mir auch, vielleicht einfach auch mal andere Essigsorten, Zitrone, Zitronensäure, Vitamin C ausprobieren.
Weitere Seifen wirst du ja eh noch testen

Manche haben gefärbt und kommen mit Seife super klar, bei manchen klappt es nur mit zusätzlicher Pflege und bei manchen klappt es nicht.
Ich würde nicht sagen, dass Seife bei strapazierten Haaren nicht geht, da muss man vielleicht einfach rumprobieren, wie sonst eben oft auch beim seifeln

Viel Erfolg weiterhin.