
und jetzt noch ne kleine Schauergeschichte zu "frischem Fangfisch" in Supermärkten die nicht am Meer liegen..
Ich habe mal für einige Monate in einer Fischfabrik (an Land und auch auf hoher See gearbeitet) und dort gelernt das der Fisch der uns an der Supermarkttheke frisch angeboten wird meist schon 14 - 21 Tage auf Eis gelegen hat bevor er bei den Käufer_innen im Einkaufswagen landet.
Wenn du keinen Zugang zum Meer hast Rat, dann ist auf See gefrorener Fisch eine gut Alternative ! Erstens sind die Bedingungen hygienischer als an Land und zweitens wird der Fisch meiner Erfahrung nach innerhalb von einem Tag manchmal schon nach wenigen Stunden eingefroren.
und dann bin ich auch wieder ganz beim Thema ..